кулинария дома

Пельмени на заказ из настоящего мяса в Красноярске

Пельмени на заказ. Радуюсь, что нашла такие в Красноярске, из настоящего мяса и очень вкусные, как дома. Известное Российское блюдо издавно готовили, во всех семьях. Оно, скорее праздничное, чем повседневное потому, что изготовление  дома, вручную, процесс трудоемкий. Во всех магазинах сейчас продают пельмени машинного производства. Потому чаще они не очень дорогие. Однако имеется у магазинного  продукта огромный недостаток – пельмени не вкусные и не известно каким мясом начинены.

пельмени на заказПодробнее »

Торт в чудо печи пеку в воскресенье для родных и близких

торт в чудо печиТорт в чудо печи пеку в воскресенье, чтобы побаловать родных и гостей. Можно сделать его на любой праздник, это будет вкуснее, чем самый нарядный купленный. Часть торта муж увезет на дачу, где младший сын проводит капитальный ремонт дачного домика. Внук в воскресенье тоже в гости придет, угощу и его. Торт называется «Прага», рецепт знаю много лет. У меня это старинный рецепт, в нем все продукты смешаны гармонично. Эти смеси не нарушат нашего здоровья, но прибавят хорошего настроения.

Подробнее »

Каша с кабачком приготовим 5 разных видов дома

каша с кабачкомКаша с кабачком получается вкусно, потому что кабачок — это полезный овощ и крупы варятся в его бульоне. Конечно, мы не одновременно будем готовить 5 видов круп, а в разные дни. Мы дома сейчас их часто готовим чередуя. Например, с рисом, овсяной крупой, пшенной, пшеничной, но можно так приготовить с гречневой и перловой крупами. Готовятся все каши практически одинаково, только разное время приготовления для различных круп. Готовлю их, начиная c августа. И даже зимой, потому что кабачки сохраняются у нас  просто в комнате. Подробнее »

Оладьи из овощей и яблок полезны получаются вкусно

Оладьи из овощей и яблок готовлю не сразу вместе, но в разных вариантах. Например, делала из одних только яблок. Потом из моркови и тыквы. Из кабачков. В 2020 году у нас вырос плохой картофель, но урожай других овощей очень хороший. Потому из них теперь чаще готовлю разные блюда и пеку овощные оладьи.оладьи из овощей и яблок

Оладьи из овощей и яблок – только яблоки

Ингредиенты:

  • яблоки – у меня было 20 маленьких сладких спелых фруктов.
  • яйца – 3 шт.
  • мука – 100 — 150 г, примерно.
  • манная крупа – 1/2 стакана.
  • сахар – 45 г.
  • ванильный сахар – 5-10 г
  • соль и сода по ½ чайной ложки.
  • растительное масло – для жарки

 

Приготовление

Тесто для оладий из яблок и всех остальных вариантов делаю одинаково. Для приготовления пользуюсь соковыжималкой. Из всех яблок и других овощей отжимаю 100% соки . Остается много мезги, из нее и готовлю оладьи.

Мезги получается много, она густая, но с остатками сока. Добавляю все перечисленные продукты. Хорошо перемешиваю. Нужно чтобы тесто было густым и на сковороде не расплывалось, а хорошо держало форму. Потому муки могу добавить больше, в зависимости от густоты теста. Оставляю тесто постоять, чтобы хорошо проявилась клейковина муки. Тогда оладьи будут пышными.

Из такого теста вполне можно приготовить запеканку , но оладьи на сковороде готовятся быстрее. Сейчас они нам больше нравятся по вкусу. Оладьи из мезги только одних яблок вышли очень удачными и нам понравились.

Другие овощи

Через некоторое время испекла на сковороде похожие оладьи из мезги тыквы и моркови. Но вначале так же сделала сок. Использовала ½ довольно большой тыквы и 8-9 штук моркови. Овощи не экономлю, потому что их много выросло на нашем огороде . Эти оладьи получились такими же вкусными, как из одних яблок.

У нас в квартире хранится еще много кабачков. В дальнейшем планирую делать из них оладьи. Тесто буду заводить такое же – пресное. Кстати, такое тесто даже более полезно человеку, чем дрожжевое . Тем более с овощами и фруктами.