кулинария дома

Бефстроганов и бифштекс из говядины в мясном соусе

Бефстроганов и бифштекс из говядины это 2 изысканные горячие вторые блюда. Часто подают их в ресторане. Готовлю их дома, но также вкусно получается. По своей природе блюда Российские. Бефсторганов появилось во 2 половине 19 века. Название состояло из французского слова «беф» beef- говядина и фамилии графа Строганова – известного гурмана. Блюдо могли себе позволить не многие люди Российской Империи. Правильно приготовленное блюдо делается из говяжей вырезки – самого дорогого мяса. Это было привилегией аристократии. бефстроганов и бифштекс

Подробнее »

Тушеная капуста на сковороде с фасолью и травами

капуста тушеная на сковородеТушеная капуста на сковороде с фасолью получается очень вкусной. Но особенно она хороша с добавлением душистых, пряных трав из нашего огорода. Может быть самостоятельным блюдом или гарниром к мясу. Ежегодно мы выращиваем капусту на даче. У нас она сохраняется в свежем и соленом виде до мая месяца. Например, из нее  не редко готовлю гарнир к котлетам из говядины. Фасоли у нас  своей Бывает в отдельные годы по разному. Потому иногда покупаем ее в магазине. Однако в 2018 и 2019 годах у нас получился очень хороший урожай фасоли.

Подробнее »

Котлеты домашние из говядины и свинины пышные вкусные

котлеты домашниеКотлеты домашние из говядины и свинины у меня получаются очень вкусными, потому что давно  их готовлю по рецепту своей бабушки.  В детстве и юности мы даже не понимали того, что в нашем доме они вкуснее, чем готовят в других местах. Дети наши тоже этого не понимали. Бабушка котлеты готовила, но мы думали, что они такими должны быть. Поняли позже, когда стали посещать столовые, потому что даже в ресторане не получается так, как у нашей бабушки.

Подробнее »

Соление помидор в банки трех литровые зимняя заготовка

Соление помидор в банки делаю в начале сентября. В открытом грунте Сибири они не успевают поспевать и остаются зелеными, но дозариваются дома до полной зрелости и становятся красного цвета. В 2018 году томатов в грунте получилось опять много, несмотря на трудные погодные условия в течение весны и лета. Все их нам не съесть за осень, чтобы не испортились, нужно их посолить на зиму.соление помидор в банкиПодробнее »

Грибы тушеные в сметане шампиньоны с картофельным гарниром

Грибы тушеные в сметане относятся к деликатесным блюдам.  В начале лета наши шампиньоны в теплице еще не выросли. Потому купила их в магазине замороженными. В упаковке их содержится 400 граммов, которые стоят 105 рублей. Гарниром решила сделать картофельное пюре. Хотя гарниры могут быть разными, например, тушеная капуста или макароны.грибы тушеные в сметанеПодробнее »