Сорта зеленого лука многолетние на наших грядках. Раньше был только лук батун. Он и сейчас у нас растет. Но мы посеяли семенами еще другие сорта. Разнообразные сорта всегда полезно иметь в огороде. Если один сорт подведет, то все равно какой нибудь сорт даст хороший урожай. 
Сорта зеленого лука многолетние — батун
Например, лук батун — самый распространенный лук в нашей Сибири. Это многолетний сорт лука, популярный и в других регионах с холодным климатом. Вот несколько основных характеристик и преимуществ батуна. В результате он нас выручает из года в год, это наши первые витамины, которые появляются ранней весной и длятся до цветения. Но его еще и позже можно срезать и он опять вырастет в течение того же лета.
Устойчивость к холодам. Батун хорошо переносит низкие температуры, что делает его идеальным для северных условий. Например, уже в апреле, как только сойдет снег мы грядки с батуном закрываем укрывным материалом. Но часто используем для этого материал, с большой степенью износа, где дыр больше, чем материи. И все равно лук даже под таким укрытием быстро всходит и идет в рост. Это уже проверено у нас, в течение нескольких лет.
Стебли и листья у него длинные, узкие, сильно зеленые перья, которые более мягкие и нежные по сравнению с обычным луком. Они могут достигать высоты до 50 см. Перья батуна имеют мягкий, слегка острый вкус, что позволяет использовать их в салатах, гарнирах, супах и для добавления в различные блюда.
Сорта зеленого лука многолетнего — свойства батуна
Батун начинает давать урожай раньше, чем лук-репка, и прекрасно растет даже в условиях ограниченного света. Он размножается как семенами, так и вегетативно, что делает его удобным для дачных участков. Батун богат витаминами, особенно витамином C и витамины группы B, а также содержит минералы, такие как калий и кальций.
Чтобы вырастить батун, достаточно обеспечить ему частичное солнце, регулярный полив и защиту от вредителей. Однако в тех случаях, когда за луком-батуном плохо ухаживают, то он зарастает сорняком. На грядке заводятся вредные насекомые. Далее лук начинает желтеть и урожай его падает. Потому место для лука нужно менять 1 раз в 3 года, но иногда чаще, в зависимости от засоренности.
Однако если с батуном все в порядке, то он выбрасывает семенные стрелки, на которых появляются обильно здоровые семена. Но чтобы их собрать, нужно подождать пока эти семена созреют. Затем их соберем и у нас всегда будут свои семена этого замечательного лука. Который нас каждую весну спасают от весеннего авитаминоpа витамина C.
Сорта зеленого лука многолетние — шалот
Шалот – имеет тонкий вкус и аромат, отлично подходит для салатов и блюд. Лук шалот является многолетним растением. Он может расти несколько лет, давать урожай и развиваться на одном и том же месте, без необходимости пересадки. Тем не менее, в большинстве случаев его выращивают как однолетник, чтобы получать молодой урожай.
Еще его называют семейным луком, он у нас рос одно время. Зелень у него прекрасная, растет густо. Но репка не крупная, так что запасать его на зиму стоит только для урожая зелени на подоконнике. И еще для семян.
У шалота нет резкого запаха, он не вызывает слез, он содержит больше сахара и меньше воды. В нем присутствуют витамины группы B, кальций, марганец, медь, цинк, фтор, йод. Для очистки этого лука применяют маленькую хитрость. Луковичку опускают в кипяток и через несколько минут шкурка легко слезает сама.
Сорта зеленого лука многолетние — шнитт-лук
Многолетний вид лука, который пользуется популярностью благодаря своим ароматным перьям. Он рос у нас на даче много лет. Никто за этим луком не ухаживал. Он просто рос сам, но рано весной он всходил даже раньше батуна. Так что самым первым луком мы пользовались, до того времени, когда подрастал батун.
Но однажды нашелся активный потребитель шнитт-лука. Это был наш сосед, по даче. Но не совсем сосед, а его родной брат. Человек этот был бездомным и жил на даче у брата. Но потом он спросил меня нельзя ли ему есть наш шнитт-лук. Конечно мы ему разрешили рвать его столько, сколько ему нужно. Человек этот был совершенно больным. Когда мы его на даче увидели, вся его кожа была серо -землистого цвета.
Мы поняли, что человек этот голодный. Стали приносить для него остатки нашей еды и покупать ему хлеб. Хлеб и лук с нашей грядки были его основной пищей. Другие соседи ему ничего не давали. Наоборот возмущались, что по соседству появляется бич.
Однако наш непрошенный гость стал потихоньку поправляться. У него появились силы и он стал помогать мне в огородных делах. Тогда мы стали немножко еще платить ему за работу. Закончилось все не очень хорошо, потому что он все же что-то украл у наших дачный соседей, ценный инструмент. После этого работник наш сбежал и мы его больше не видели.
Шнитт-лук особенности
У шнитт-лука длинные, узкие и трубчатые зеленые листья, которые могут достигать длины 30-40 см. Они имеют яркий зелёный цвет и характерный аромат.
Цветы. В конце лета шнитт-лук цветет мелкими фиолетовыми или розовыми цветками, которые тоже съедобны и могут использоваться для украшения блюд. Так что вначале это лук, но потом цветочное растение, украшающее участок.
Вкус шнитт-лука более нежный по сравнению с обычным зеленым луком. У него присутствует легкий чесночный привкус, что делает его отличным дополнением к различным блюдам. Сейчас писала и сразу опять выписала шнитт лук в Озоне
Условия выращивания. Шнитт-лук предпочитает солнечные места, но может расти и в полутени. Он устойчив к холодам и может перезимовывать в умеренных климатах, но рос в нашей суровой Сибири. Тем более, что на нашей даче зимой постоянный ветер, от проходящих мимо, поездов на большой скорости.
Процветает в хорошо дренированной, плодородной почве с нейтральным pH. У нас на даче, как раз такая рыхлая почва.
Размножение. Шнитт-лук можно размножать семенами, а также делением куста. Он обычно быстро отращивает новые листы после срезки. у нас он сам размножался. Но такое замечательное растение, мы тогда совсем не ценили.
Шнитт-лук — свойства
Питательные свойства. Например, шнитт-лук богат витаминами (особенно витаминами A и C), минералами, клетчаткой и содержит антиоксиданты. Кулинарное использование. Используется в свежем виде для добавления в салаты, супы, соусы, картофельные блюда и мясные закуски. Отлично подходит для украшения блюд благодаря своим симпатичным цветкам.
Например, свежие перья шнитт-лука можно хранить в холодильнике, завернув их во влажную бумажную салфетку или поместив в контейнер с водой. Шнитт-лук — это полезное и ароматное дополнение к многим блюдам, которое легко вырастить в своих дачах. Так что не только пряные травы нам полезны. Сорта отлично подходят для многолетнего выращивания, так как они продолжительно дают зеленую листву.
Еще несколько малоизвестных сортов
Бессонный. Этот сорт известен своей устойчивостью и высокой продуктивностью. Лук бессонный дает обильную зеленую массу, которая хорошо переносит зимние условия и может расти на одном месте несколько лет. Его листья нежные и ароматные, что делает его популярным для использования в кулинарии.
Лук-перо. Лук-перо — это не совсем традиционный лук, это скорее его разновидность. Сорт отличается тонкими и длинными зелеными листьями. Он быстро растет и отлично подходит для выращивания в домашних условиях, на балконах и в садах. Основное преимущество — это наличие нежного вкуса и аромата, которые усиливаются при использовании в свежих салатах и гарнирах.
Пекинский лук. Этот сорт часто используется в восточной кулинарии. Он отличается широкими плоскими листьями, которые имеют сладковатый вкус. Пекинский лук хорошо растет в теплых условиях и требует достаточного количества солнечного света. Лук рекомендуется использовать как в свежем виде, так и для приготовления различных блюд, так как он сохраняет свои качества после термической обработки.
Лук-Snow. Это сорт, известный своей морозостойкостью и высокими урожаями. Лук Snow образует прямые листья, которые быстро нарастают и являются сочными и нежными. Он также вынослив к неблагоприятным погодным условиям, что делает его подходящим для регионов с холодными зимами.