Салат из свежей капусты

свежая капуста

Обычно на праздники  делаем несколько салатов. В этом году /2016/, на праздник 8 марта салат из свежей капусты был одним из трех приготовленных. У нас сложилась традиция, когда дети и внуки приезжают к нам /к родителям/. Приятно за праздничным столом пообедать и обсудить семейные дела.

Салат  повторила, на масленицу, но можно  делать когда угодно.  Подобный салат описан  здесь. Сейчас он сделан  иначе.

Продукты

  • Свежая капуста - ½ вилка.
  • Моркови – 3 шт.
  • Лук зеленый – небольшой пучок.

Приготовление

Овощи у нас из своего огорода.  Морковь мою проточной водой и очищаю. С капусты удаляю все верхние листья. Салат получается не очень быстро,  для приготовления пользуюсь ручной теркой. На терке средней величины протираю тугой вилок. На самой мелкой протираю морковь. Смешиваю овощи со сметаной. Часть тертой моркови оставляю для украшения салата. Выкладываю  на плоскую салатницу, можно выложить  на глубокую суповую тарелку.

салат из свежей капусты

Украшение салата из свежей капусты

Сверху посыпаю салат тертой морковью и мелко нарезанным зеленым луком. Лук распределяю таким образом, чтобы было видно ярко оранжевую морковь. Вид у салата получается аппетитным.

лук на окне

Лук на зелень выращиваю на окне, и подсаживаю головки лука на свободную землю, вместе с большими цветами.

лук рядом с цветком

Думаю лук не повредит цветам. Получается зеленый лук для пищи  на вторую, неделю. Удаляю  их и сразу сажаю новые головки. Эти головки лука - сеянца тоже выросли на нашей даче, из семян лука - чернушки. Мелких луковиц сеянца получилось совсем мало,  осенью посадила их под зиму. Из головок средних размеров выращиваем лук на зелень  дома на подоконнике.

Полезные свойства капусты 

Белокочанная капуста содержит   растительные белки: трионин, метионин, лизин. Эти белки способствуют правильному кроветворению в организме, работе почек, щитовидной железы. С участием этих аминокислот происходит восстановление и рост тканей. Аминокислоты способствуют растворению и выведению из организма чужеродных белков. Капуста сохраняет витамины 7 - 8 мес. Особенно дефицитный витамин C. Употребление ее  сырой повышает общий иммунитет. Улучшается состояние кожи и слизистых оболочек. У  нее низкая калорийность, при достаточно объемной массе,  капусту применяют для снижения веса тела. Овощ содержит мало  крахмала,  ее могут употреблять больные сахарным диабетом. Содержатся минеральные вещества: хлор, йод, сера. Высокое содержание клетчатки, улучшает перистальтику кишечника, происходит оздоровление микрофлоры. Эти же свойства предупреждают развитие атеросклероза, выводя из организма шлаки, лишний холестерин.
Автор: Ксенья Юрьевна Бастрикова

Рецепт кабачков с сыром и чесноком
После того, как была написана статья о кабачках на сковороде, соседка дала мне новый для меня рецепт кабачков с сыром и чесноком. Приготовила его ...
Молодые кабачки на сковороде
В этом году кабачки выросли у нас под окнами квартиры, с середины июля стали появляться плоды. С этого времени мы стали почти ежедневно готовить ...
Суп холодник со свеклой
В Красноярске в июне 2017 года, уже неделю, стоит невероятная жара – в тени больше + 30 градусов. Есть почти ничего не хочется, но ...
Вкусный суп из овощей
Посмотрели мы с мужем видео в Ю –тубе о лечении суставов, где специалист говорил, что в последние годы участились заболевания коленных суставов и связано ...
Как приготовить рыбу пелядь
Нам пришлось советоваться, как приготовить  рыбу пелядь, купил ее муж  в магазине, для Северных продуктов. Она была малосольной, почти не соленой, что относится к ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *