Салаты в блендере стали делать после того, как его купили. Теперь осваиваем новые рецепты. Раньше мы резали овощи для салатов ножичком, тёрли на крупной или мелкой тёрке. Стали чаще применять блендер, для измельчения твёрдых овощей или орехов. 
Салаты в блендере из свёклы
Свёклу варим, после остывания, трём ее на крупной тёрке, как и прежде. Добавляю чёрную смородину, замороженную в холодильнике. Орешки арахиса поджариваю на сковороде, без масла. После остывания, измельчаю в одной из насадок блендера. Все смешиваю и добавляю сметану.
Пропорции продуктов: например, 2 столовые ложки смородины на одну среднюю свёклу, ½ стакана орехов и 1 столовая ложка сметаны. Салат вкусен, гармоничен и полезен. О свойствах свёклы и смородины у меня написано в других статьях.
Свойства арахиса
Земляной орех, растёт и созревает в земле. Относится к семейству бобовых. Раньше его продавали в белой, толстой скорлупе. Сейчас он в продаже очищенный, на нем сохраняется лишь тонкая шелуха, коричневого цвета. Орехи содержат высокое количество белка и ненасыщенные жирные кислоты: арахидоновую и линоленовую. Есть в их составе небольшое количество углеводов.
Наиболее богаты орехи минеральными веществами. Кальцием, магнием, калием, железом. Содержат они и микроэлементы: цинка, меди, марганца селена. Есть в них витамины группы B, E, D, PP. Однако наибольшая ценность орехов состоит в том, что в их составе есть антиоксиданты. Все это способствует улучшению обмена веществ в организме человека. Особенно полезны орехи для головного и спинного мозга, а так же для всей нервной системы.
Медицина считает, что употребление арахиса замедляет развитие атеросклероза и старение организма. Защищает от развития онкологических злокачественных заболеваний. Арахис повышает свёртываемость крови, что во многих случаях полезно, но не всегда желательно для лиц преклонного возраста.
Однако земляной орех может накапливать вредные вещества – афлотоксин, который появляется при его неправильном хранении. Потому нельзя оставлять земляной орех в полиэтиленовых пакетах, нужно пересыпать его в банку и хранить в сухом месте или в холодильнике.
Салаты в блендере — редька с морковью
Салат в блендере из редьки с морковью, делаем чаще зимой. Теперь измельчаем их в блендере, предварительно нарезая на кусочки. Получается быстро и вкусно также, так как на тёрке.
Яблоко и облепиха
Это салат новый, раньше мы его не делали.
К сожалению, часто в продаже яблоки встречаются твёрдые. Они как будто дубовые, их невозможно есть, без кулинарной обработки. Если такое яблоко нарезать кусочками и измельчить в блендере, оно остается суховатым и безвкусным, потому добавляем сочную ягоду облепихи и все кардинально меняется к лучшему.
Яблоко, например, с облепихой превращаются во вкусное, сочное, кисло- сладкое блюдо, которое можно назвать салатом или десертом. На одно яблоко достаточно добавить 1 столовую ложку облепихи. Облепиха растёт на нашей даче. Зимой хранится в морозильной камере.
Небольшую часть замороженной ягоды засыпаю сахаром и далее храню в холодильнике. Ягода с сахаром даёт сок, потому кроме салата, его можно добавлять в морсы. Однако запас облепихи у нас закончился довольно быстро. Вместо неё стали добавлять к яблоку размороженную чёрную смородину. Тоже хороший десерт получается.
2026 год
В марте 2026 года делаю еще один полезный салат. Он очень простой, но полезный. Все ингредиенты готовятся с помощью блендера. Блендер у нас теперь новый. Производитель конечно Китай. Прибор невероятно мощный и не дорогой. Купила его на Валдберрисе за 800 рублей. Еще легко моется, под струей воды.
Однако в новом блендере есть недостаток. На его проводе нет дополнительного включателя. В результате после включения в розетку он сразу резко начинает работать. Прямо из рук рвется.
Потому под него нужно подстелить махровое полотенце. Чтобы от такого резкого движения он не слетел со стола и не увлек бы за собой повара. Потому вначале прижимаю его к столу и все равно боюсь его включить. Однако, когда насмелишься и включишь, то весь недостаток прибор компенсирует своей мощной работой.
Салат был готов за 1 минуту. Ингредиенты: морковь 2 шт, яблоки 2 шт, тыквенное семя 2 ст. ложки. Но можно взять и большие порции, если у вас больше обедающих
Все измельчаем, на блендере, но по отдельности, чтобы лучше измельчилось. Немножко посолим всю смесь, добавим 2 ложки сметаны и вновь перемешаем. Получается вкуснятина.