23.07.2014      351      8
 

Ранние ягоды в Сибири собираем на даче и покупаем в магазине


Ранние ягоды в  Сибири, которые появляются на нашем столе в начале июля, это жимолость, клубника, черешня. Жимолость и клубника растут на нашей даче. Черешня южная ягода, у нас не растет, но ее привозят коммерсанты  и продают в магазинах и на базарах.

Ранние ягоды в Сибири

Ранние ягоды в Сибири жимолость

У нас, на даче, кусты жимолости совсем молодые. Только первое лето начали плодоносить. Своего урожая пока маловато, но нас угостили знакомые. Ягода жимолости очень полезная, потому что содержит витамины и минералы.  Некоторые витамины жимолости являются антиоксидантами, например, «E». Это вещества, которые нейтрализуют свободные радикалы.

Например, с возрастом или при различных заболеваниях в организме человека накапливаются недоокисленные продукты обмена веществ. Иногда их называют шлаками. Ученые физиологи считают, что свободные радикалы способствуют раннему  старению. Кроме того, они могут провоцировать развитие онкологических заболеваний. Антиоксиданты жимолости, способны связывать  и нейтрализовать свободные радикалы.

Но особенно полезна жимолость для желудка, особенно людям с пониженной кислотностью желудочного сока. Однако, есть ее нужно понемногу, после еды, потому что она активирует ферменты желудочного сока. Ягода жимолости известна, как натуральное мочегонное средство. Ее вещества укрепляют стенки кровеносных сосудов. Способствуют улучшению  иммунитета.

Жимолость полезна пожилым людям, для профилактики атеросклероза сосудов. Хороша жимолость и для красоты, потому что способствует улучшению свежести и упругости кожи.

Жимолость обожают птицы, но в данном случае они являются вредителями, потому что поедают ягоды. Например, у наших соседей по даче, которые не закрыли кусты, птицы съели 100% всего урожая ягод. Мои сваты укрывают кусты жимолости тонким укрывным материалом, как только на кустах появляются зеленые ягоды. Это позволило им сохранить урожай.

Ранние ягоды в Сибири — черешня

раняя ягода черешня

Почти одновременно с жимолостью, на нашем столе появилась ранняя ягода черешня. Она тоже фиолетового цвета, но растет на юге.  Раньше мы тоже пробовали привозную черешню, но она нам совсем не нравилась. Продавцы из средней Азии привозили ее бледно-розовой, твердой, безвкусной. Вкус настоящей черешни мы узнали только этой весной. Оказывается ее цвет темно-вишневый. Она оказалась очень сладкой. Мы думаем, что коммерсанты привезли ее из Крыма. Стоила черешня 175 рублей за килограмм. Это довольно дорого, для нас. Запасов мы не делали, но покупали по 0,5 кг ежедневно.
Плоды черешни содержат витамины: группы В, С, РР, У, К. Минеральные вещества: кальций, калий, магний, марганец, медь, железо, фосфор, йод и др.

Диетологи считают, что черешня способствует похудению. Эти ягоды  содержат кумарины, снижающие свертываемость крови. Улучшют ее реологические свойства /текучесть/. Это облегчает работу сердечно — сосудистой системы. Вещества плодов способны снижать холестерин крови. Нормализовать артериальное давление. Черешня, как и жимолость, обладает антиоксидантными свойствами.

Благоприятно влияет ее употребление на пищеварительную систему и состояние печени. Полезно употреблять черешню людям, страдающим анемией, для повышения гемоглобина крови. Рекомендуется при заболеваниях суставов, так как ягода способствует выведению из организма шлаков. В черешне содержится фруктовые сахара, которые усваиваются в организме без инсулина. После того, как закончилась сезонная продажа черешни, стала появляться на наших дачах клубника.

Клубника  летом 2014 года

Первая клубника у нас довольно крупная, она невероятно вкусная, сладкая и душистая. Это самая лучшая ранняя ягода, которую мы выращиваем. Например, на своей даче собираем клубнику в течение 3 недель.клубника на грядкеЛетний урожай составил 6 восьми литровых ведер. Это для всей семьи не так  много, потому что мы почти всю ягоду съели. На грядках ягода есть и сейчас, но теперь осталась только мелкая. Пошли дожди, появилось много ягоды гнилой. Мелкую ягоду  тоже собираю. Из нее получается вкусное варенье.

Ранние ягоды — хранение на зиму

Ягоды жимолости запасла на зиму, но получился запас совсем небольшой. Они растут на кустах, не соприкасаясь с землей, поэтому не очень грязные. Но все равно споласкиваю их холодной водой, насыпав в дуршлаг. Даю стечь воде. Затем пересыпаю  сахаром. Укладываю в упаковки из-под творога или йогуртов. Помещаю в морозильную камеру для хранения на зиму.

Черешню укладываю в пакеты, не пересыпая сахаром. Она сама достаточно сладкая. Так же кладу несколько пакетов в морозильную камеру. Аналогичным способом запасаю на зиму клубнику.


Обсуждение: 8 комментариев
  1. Татьяна:

    Ксения Юрьевна с удовольствием» побывала » у Вас на даче. Жимолость мы тоже не так давно посадили. Первый раз собрали неплохой урожай. Черешня растет давно, клубника тоже с первых лет появления участка.

  2. Марина:

    А сколько лет растут у вас кустики клубники перед омоложением грядки?

  3. Алевтина:

    Черешня действительно повышает гемоглобин, испытала это на себе. Пенсионерам не нужен высокий гемоглобин, а у меня не первый год повышается до 160, когда поспевает черешня, Старалась меньше её есть. А так незаметно ходишь по саду горсточка за горсточкой и ешь и ешь.

  4. Ольга:

    Замечательная статья, яркая, вкусная, ароматная! Я как будто сама полакомилась ароматными ягодками. Спасибо автору за наслаждение! У нас пока только клубника, а после прочтения статьи черешню захотелось посадить.
    А птиц можно прогнать специальными отпугивателями. Чуть дороже, чем пакеты или пугала, но зато куда эффективнее и без лишних телодвижений (смастерить пугало или пакеты привязать — времени много отнимает) . Сейчас разные производители их выпускают, на любой вкус. У меня экоснайпер.

  5. Наталья:

    Жимолость только супруг любит, а вот клубничку мы вдвоем с удовольствием поедаем.

  6. Александр:

    На нашей даче у нас есть и жимолость и клубника, а вот черешню выращивать климат не позволяет.

  7. Татьяна:

    Тоже жимолость посадила, но говорят что бы были ягоды нужно пару кустов, так что осенью буду ещё куст сажать :)

  8. Аленка:

    А я клубнику заморозила, вообще ягоды и фрукты замораживаю.
    А вот на счет жимолости я слышала что ядовитая. по крайней мере у свекрови что то такое растет она сказала что ядовитое. Теперь понятно чего она так сказала)))

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Яндекс.Метрика