02.03.2014      26      5
 

Кедровые орехи полезные свойства


В нашем Красноярском крае люди с давней поры знали и ценили кедровые орехи за их полезные свойства. Для суточного покрытия необходимых витаминов и минеральных веществ человеку достаточно 100 граммов. Сейчас урожай их ежегодно колеблется, но в целом наблюдается тенденция к уменьшению. Ранее был только народный опыт, а сейчас состав их изучили, что только подтвердило народную мудрость. В белках орешков обнаружено 19 ценных аминокислот. В ядрышках присутствуют сбалансированные углеводы: глюкоза, фруктоза, сахароза, крахмал, декстрины, пентозамины, клетчатка. Жиры и жирные кислоты.кедровые орехи полезные свойства

 Комплекс витаминов в кедровых орехах 

Кедровые орехи являются семенами мощного дерева кедра сибирского, при употреблении этих семян в пищу их сила передается человеку, потому что они содержат незаменимые полезные вещества. В частности витамины группы B.

  •  В1 – тиамин, необходим для всех видов обмена веществ: углеводном, жировом и белковом, особенно важен для нервной системы. Улучшает функции сердечно — сосудистой системы, эндокринной и пищеварительной.
  • Витамин В2 – рибофлавин – необходим для расщепления белков, жиров и углеводов, способствует улучшению кроветворения, улучшает зрение, состояние кожи.
  • Витамин В3 – ниацин – его действие во многом похоже на В2, но он более активен в обмене холестерина.
  • Жирорастворимый витамин А довольно дефицитен в природе, но присутствует в кедровых орехах – необходим для, зрения, состояния печени, кожи и роста, в детском возрасте.
  • Витамин Е – токоферол тоже жирорастворимый витамин. Он необходим для создания и сохранения клеточной мембраны и синтеза жиров. Влияет на наследственность, поддерживает эндокринную систему и половую функцию организма.

Минеральные соли  

Польза кедровых орехов заключается в высоком содержании в их ядрах большого количества минеральных веществ.

  • Фосфатный фосфор.
  • Лецитин.
  • Количество йода в них на 100 граммов, более высокое, чем во всех сибирских растениях.
  • Медь, имеющая значение для деятельности мозга, формирования костной системы и образования эритроцитов.
  • Магний, нормализующий сократительную функцию мышц, в том числе для гладкой мускулатуры сердечной мышцы.
  • Марганец – является необходимым звеном для построения гормонов, хрящевой ткани, важен для жирового обмена.
  • Присутствующий в кедровых орехах  кремний, обеспечивает прочность соединительных тканей и костей.
  • Ванадий препятствует отложению холестерина в стенках сосудов, есть в ферментах для обмена жиров и углеводов, сохраняет кости и зубы.
  • Калию присуща функция обеспечения правильной сократимости сердечной мышцы, регуляция водно – солевого баланса в организме. В кедровых орехах правильно сбалансировано фосфорно – калиевое соотношение.
  • Кальций является основным строительным материалом для костей, зубов, ногтей, волос. Необходим при сокращениях мышц, нервной проводимости, увеличивает свертываемость крови.

    Микроэлементы

  • Минералы: молибден, никель, железо, цинк, медь, олово – являются компонентами обмена веществ, для кроветворения и роста.
  • Микроэлемент бор способствует правильному мозговому кровообращению, и мозговой деятельности, устойчивости к физическим нагрузкам.
  • Цинк — помогает восстанавливаться тканям, в случаях повреждения. Обусловливает нормальный рост молодого организма, у мужчин функцию простаты.
  • Кроме того, в кедровых орехах есть микроэлементы: барий, титан, серебро, алюминий, кобальт, натрий.

Полезные свойства скорлупы

  • В скорлупе кедровых орехов содержатся дубильные вещества, смолы, а микроэлементов еще больше, чем в ядрах. При кожных заболеваниях можно делать ванны с добавлением жмыхов орехов вместе со скорлупой и отрубями, такие ванны смягчают кожу и успокаивают ее.
  • Водные настои скорлупы применяются для полосканий рта при гингивитах и парадонтозах. Нужно взять 2-3 столовых ложки скорлупы и вскипятить ее.
  • Настои и отвары можно применять при кожных поражениях: пролежнях, лишаях, экземах.
  • Ценность кедрового масла трудно переоценить, оно излечивает даже рак кожи и другие упорные кожные болезни: экземы, диатезы, упорный фурункулез.

Настойка скорлупы на водке

Распространенное народное лечебное средство в Сибири.

В  Красноярском крае не распространены теплолюбивые фруктовые деревья, природа компенсировала их отсутствие неприхотливыми кедрами. Зимой в Сибири кедровые орехи должны присутствовать постоянно в питании детей и подростков, для их правильного физического и умственного развития. Необходимы они людям пожилого возраста, для поднятия иммунитета, людям вегетарианского типа питания, потому что белок кедровых орехов легко усваивается.

Автор: Ксенья Юрьевна Бастрикова


Обсуждение: 5 комментариев
  1. Алевтина:

    Как душевно вы написали об орехах. Я вспомнила читала как то книгу о комсомольцах добровольцах. В тот период что то страшное было им не подвезли продукты на зиму. Благодаря кедровым орехам они выжили и детей сохранили, ходили в лес и собирали эти орехи и всё что в лесу полезное было. Почему — сразу вспомнила книгу эту, когда читала статью -кедровые орехи в Красноярском крае.

  2. Oxana Devi:

    Я родилась и выросла на Урале, т.ч. к кедровым орешкам у меня особая и давняя любовь. Помню, отец ходил в горы за ними, а потом мы их варили прямо с ветками, на открытом огне, раскрывали шишки еще влажными, теплыми.. То, что продают в магазинах совсем не то, к сожалению ((

  3. Андрей:

    В студенческие годы наш стройотряд два года подряд работал под Сургутом. Сначала вокзал строили в Сургуте, потом «железку» Сургут-Уренгой. Вот я тогда орешков в волю поел. Кидает шишку на угли, она раскрывается, орешки поджариваются. Вкусно. Домой привозил по целому рюкзаку.

  4. Татьяна:

    Я тоже как то покупала здесь орешки кедровые в магазине, но и дорогие же они. Но всё равно видите какие полезные, а значит бесценные. Всегда помню рассказ про то, как моя бабушка в тайге заблудилась когда они с дедом ходили за кедровыми шишками.

  5. Лидия:

    Да, кедровые орешки очень полезны… моя мама благодаря им избавилась от аллергии…

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Бесплатная книга китайская гимнастика для здоровья
17

 

поиск яндекса