02.03.2014      151      5
 

Кедровые орехи полезные свойства ценятся сибиряками


Кедровые орехи в нашем Красноярском крае люди с давней поры знали. Ценятся они за полезные свойства. Для суточного покрытия необходимых витаминов и минеральных веществ человеку достаточно 100 граммов. Сейчас урожай их ежегодно колеблется, но в целом наблюдается тенденция к уменьшению. Ранее был только народный опыт, но сейчас состав их изучили, что только подтвердило народную мудрость. В белках орешков обнаружено 19 ценных аминокислот. В ядрышках присутствуют сбалансированные углеводы: глюкоза, фруктоза, сахароза, крахмал, декстрины, пентозамины, клетчатка. Жиры и жирные кислоты.кедровые орехи полезные свойства

 Кедровые орехи содержат комплекс витаминов  

Кедровые орехи являются семенами мощного дерева кедра сибирского.  При употреблении этих семян в пищу, их сила передается человеку, потому что в них содержатся незаменимые полезные вещества. В частности витамины группы B.

  •  В1 – тиамин, необходим для всех видов обмена веществ: углеводном, жировом и белковом, особенно важен для нервной системы. Он улучшает функции сердечно — сосудистой системы, эндокринной и пищеварительной.
  • Витамин В2, его латинское название — рибофлавин. При его участии происходит расщепление в организме белков, жиров и углеводов. Кроме того, он способствует улучшению кроветворения, улучшает зрение, состояние кожи.
  • Витамин В3 – ниацин, его действие во многом похоже на В2, но он более активен в обмене холестерина.
  • Жирорастворимый витамин А довольно дефицитен в природе, но присутствует в кедровых орехах. Особенно он ценен для зрения. Например, поддерживает в хорошем состоянии печень, важен для поддержания нормального тургора кожи. Имеет значение для правильного роста, в детском возрасте.
  • Токоферол это витамин Е, тоже жирорастворимый. Необходим для создания и сохранения клеточной мембраны и синтеза жиров. Влияет на наследственность. Поддерживает эндокринную систему и половую функцию организма.

Минеральные соли  

Польза кедровых орехов заключается в высоком содержании, в их ядрах, большого количества минеральных веществ.

  • Фосфатный фосфор.
  • Лецитин.
  • Количество йода в них на 100 граммов, более высокое, чем во всех сибирских растениях.
  • Медь имеет значение для деятельности мозга, формирования костной системы и образования эритроцитов.
  • Магний нормализует сократительную функцию мышц, в том числе гладкую мускулатуру сердечной мышцы.
  • Марганец является необходимым звеном для построения гормонов. Сохраняет хрящевую ткань. Важен для жирового обмена.
  • Присутствующий в кедровых орехах  кремний, обеспечивает прочность соединительных тканей и костей.
  • Ванадий препятствует отложению холестерина в стенках сосудов. Есть он в ферментах для обмена жиров и углеводов. Сохраняет кости и зубы.
  • Калию присуща функция  для правильной сократимости сердечной мышцы. Регуляция водно – солевого баланса в организме. В кедровых орехах правильно сбалансировано фосфорно – калиевое соотношение.
  • Кальций является основным строительным материалом для костей, зубов, ногтей, волос. Необходим при сокращениях мышц, нервной проводимости, увеличивает свертываемость крови.

    Микроэлементы

  • Так же содержатся в орехах, в большом количестве.
  • Минералы: молибден, никель, железо, цинк, медь, олово – являются компонентами обмена веществ, для кроветворения и роста.
  • Микроэлемент бор способствует правильному мозговому кровообращению, и мозговой деятельности, устойчивости к физическим нагрузкам.
  • Цинк — помогает восстанавливаться тканям, в случаях повреждения. Способствует нормальному росту молодого организма. У мужчин способствует нормализации функции простаты.
  • Например, в кедровых орехах есть микроэлементы: барий, титан, серебро, алюминий, кобальт, натрий. В других в других продуктах их, обычно, не много.
  • В результате, трудно переоценить ценность всех минеральных солей и микроэлементов, которые человек получает из ядер кедровых орехов.

Полезные свойства скорлупы

  • В скорлупе кедровых орехов содержатся дубильные вещества, смолы, но микроэлементов еще больше, чем в ядрах. При кожных заболеваниях можно делать ванны с добавлением жмыхов орехов вместе со скорлупой и отрубями, потому что такие ванны смягчают кожу и успокаивают ее.
  • Водные настои скорлупы применяются для полосканий рта при гингивитах и парадонтозах. Чтобы провести такое лечение, нужно взять 2-3 столовых ложки скорлупы и вскипятить ее, затем остудить ее до комнатной температуры. Полоскать рот этим раствором можно несколько раз в день.
  • Настои и отвары можно применять наружно, при кожных поражениях: пролежнях, лишаях, экземах.
  • Ценность кедрового масла так велика, потому что оно излечивает даже рак кожи и другие упорные кожные болезни: экземы, диатезы, упорный фурункулез.

Настойка скорлупы на водке

Это распространенное народное лечебное средство в Сибири. Оно с давних пор знакомо жителям Красноярского края. В  крае не распространены теплолюбивые фруктовые деревья. Природа компенсировала их отсутствие неприхотливыми кедрами. Зимой в Сибири кедровые орехи должны присутствовать постоянно в питании детей и подростков. Это улучшает их правильное физическое и умственное развитие. Необходимы они людям пожилого возраста, для поднятия иммунитета, людям вегетарианского типа питания, потому что белок кедровых орехов легко усваивается.


Обсуждение: 5 комментариев
  1. Алевтина:

    Как душевно вы написали об орехах. Я вспомнила читала как то книгу о комсомольцах добровольцах. В тот период что то страшное было им не подвезли продукты на зиму. Благодаря кедровым орехам они выжили и детей сохранили, ходили в лес и собирали эти орехи и всё что в лесу полезное было. Почему — сразу вспомнила книгу эту, когда читала статью -кедровые орехи в Красноярском крае.

  2. Oxana Devi:

    Я родилась и выросла на Урале, т.ч. к кедровым орешкам у меня особая и давняя любовь. Помню, отец ходил в горы за ними, а потом мы их варили прямо с ветками, на открытом огне, раскрывали шишки еще влажными, теплыми.. То, что продают в магазинах совсем не то, к сожалению ((

  3. Андрей:

    В студенческие годы наш стройотряд два года подряд работал под Сургутом. Сначала вокзал строили в Сургуте, потом «железку» Сургут-Уренгой. Вот я тогда орешков в волю поел. Кидает шишку на угли, она раскрывается, орешки поджариваются. Вкусно. Домой привозил по целому рюкзаку.

  4. Татьяна:

    Я тоже как то покупала здесь орешки кедровые в магазине, но и дорогие же они. Но всё равно видите какие полезные, а значит бесценные. Всегда помню рассказ про то, как моя бабушка в тайге заблудилась когда они с дедом ходили за кедровыми шишками.

  5. Лидия:

    Да, кедровые орешки очень полезны… моя мама благодаря им избавилась от аллергии…

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Яндекс.Метрика