Рыба лемонема тушеная -рецепт

Сегодня на ужин у нас рыба лемонема тушеная. Приготовление по этому рецепту сохранит кусочки целыми и красивыми на вид. Продавец, в магазине, предложила мне купить ее. Когда-то давно покупала, с таким названием и помню, что она была вкусной. У нас в гостях мой брат, он по делам приехал и у нас остановился. Человек он тоже пожилой,  давно на пенсии, видимся мы с братом совсем редко, он живет в другом городе Красноярского края. Брат весь день занят своими делами, к нам в пригород добирается поздно вечером. Считаю, что мои ужины должны быть в лучшем виде.Брат и так все время  покупает угощения, к столу, несмотря на наши возражения.

лемонем тушеная

Приготовление рыбы лемонемы тушеной - рецепт

замороженая лемонема тает

Лемонему по виду трудно отличить от терпуга, продавец предупредила, что при жарке рыба плохо удерживает форму, т.к. в ней много воды. Двум рыбам, средней величины, дала немного подтаять, воды вытопилось много, думаю что ее производители  добавляют, для веса. Чтобы рыба  не потеряла форму, ее нужно было в чем-то вяжущем густо обвалять. Можно в кляре, но моим не нравиться привкус яйца. в этом блюде. Можно просто в муке, но в панировочных сухарях она выглядит много аппетитнее.

панировочные сухариВ магазинах наших оказались панировочные сухари только для курицы. Покупала такие сухари, и они у меня дома есть, но у них какой-то противный привкус. Панировочные сухари пришлось  сделать самой, из хлеба. Черный и белый,  разрезала на небольшие кусочки и быстро подсушила в духовке.

кусочки рыбы остались целымиВ один миг они перемололись в муку, с помощью блендера. В них обваляла нарезанные куски. На сковородку добавила растительного масла, затем разогрела ее. Полностью заполнила сковороду рыбой, густо обваленной в сухарях, посолила, и добавила семена кориандра для запаха. Крышкой вначале не закрывала, чтобы снизу  образовалась корочка. Плита была включена немного жарче, для начала, у меня это значение “2”. Нарезала пучок зеленого лука-батуна, чтобы добавить к рыбе и для салата.

Кусочки осторожно переворачиваю, с помощью плоской, металлической кулинарной лопатки и обычной вилки. Все кусочки   остались целыми, теперь их можно тушить на медленном жару. Перевожу плиту на меньший жар -  значение плиты полтора, закрываю сковородку крышкой и даю блюду дойти до готовности. Отключаю печь, лемонема пока остается на плите под крышкой.

Рыба лемонема тушеная по рецепту получилась вкусной, не хуже терпуга ее можно иногда покупать.

Салат

салат из свежих овошей

Сделала  салат из огурцов, помидор и лука-батуна. Приготовила картофельное пюре. Потом был чай с конфетами и печеньем, алкоголя не было, все за рулем. Брату утром опять рано вставать.

Суп холодник со свеклой
В Красноярске в июне 2017 года, уже неделю, стоит невероятная жара – в тени больше + 30 градусов. Есть почти ничего не хочется, но ...
Вкусный суп из овощей
Посмотрели мы с мужем видео в Ю –тубе о лечении суставов, где специалист говорил, что в последние годы участились заболевания коленных суставов и связано ...
Как приготовить рыбу пелядь
Нам пришлось советоваться, как приготовить  рыбу пелядь, купил ее муж  в магазине, для Северных продуктов. Она была малосольной, почти не соленой, что относится к ...
Терпуг жареный на сковороде
Рецептов для рыбы терпуга много разных, но у меня блюда самые простые, потому представляю терпуг жареный на сковороде. Недалеко от Красноярска есть магазин северных ...
Тушеная говяжья печень
Изредка делаю на обед тушеную говяжью печень,  в продаже ее не часто вижу. Это полноценный белковый продукт, иногда, для разнообразия – неплохо. В магазине ...

Комментарии 10

  • Очень вкусный ужин получился! И вкусно и красиво!

  • Я тоже стараюсь готовить пищу по — проще, и топтаться на кухне меньше, потом мне тоже не очень то нравятся смешение разных продуктов, иногда бывает рецепт совсем какой — то невообразимый.

  • Раза два в жизни ел такую и то в советское время. Сейчас в магазинах ее почему-то совсем нет. Я даже вкуса ее не помню.

  • Скорее всего продавец в курсе, что напичкивают водой. Про повышенное содержание воды в какой-либо рыбе, такого я еще не слышала.

  • Ни разу не пробовал такую поджаренную, надо будет поспрашивать в отделах.

  • Люблю жареную .Сегодня свекор угостил речной. Нажарила, тоже очень вкусно поели.

  • Покупаю часто. Жарю в муке. Правда сначала в яйцо, потом в муку, потом снова яйцо и в муку. Ничего, не разваливается.Она вкусная, нежная, мне очень нравится.

  • Не пробовала , но описали вы очень вкусно, если попадется куплю, пожарю. очень люблю с картофельным пюре.

  • Что-то давно я не жарила,а лемонему пробовала всего лишь раз в кляре, спасибо.

  • Хорошо, когда братья и сестры встречаются часто. Я вот общаюсь часто только по телефону да по скайпу. У меня сегодня тоже это блюдо да еще и с икрой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *