02.03.2014      744      0
 

Кедровые орехи полезные свойства ценятся сибиряками


кедровые орехиКедровые орехи в нашем Красноярском крае люди с давней поры знали. Ценятся они за полезные свойства. В Сибири принято щелкать их зимой, но особенно в новогодние каникулы. Покупали всегда 5 литровое ведерко, на семью. Для суточного покрытия необходимых витаминов и минеральных веществ человеку достаточно 100 граммов орехов. Сейчас урожай орехов ежегодно колеблется, но в целом наблюдается тенденция к уменьшению. Ранее их полезность оценивалась только народным опытом, но сейчас их состав   изучили, что подтвердило народную мудрость. В белках орешков обнаружено 19 ценных аминокислот. В ядрышках присутствуют сбалансированные углеводы. Например, глюкоза, фруктоза, сахароза, крахмал, декстрины, пентозамины, клетчатка. Жиры и жирные кислоты.

 Кедровые орехи содержат комплекс витаминов  

Кедровые орехи являются семенами мощного дерева кедра сибирского.  Чья сила передается человеку, потому что в них содержатся незаменимые полезные вещества. В частности витамины группы B.

  •  В1 – тиамин, необходим для всех видов обмена веществ: углеводном, жировом и белковом. Особенно важен для нервной системы. Улучшает функции сердечно — сосудистой системы, эндокринной и пищеварительной.
  • Витамин В2 — латинское название — рибофлавин. При его участии происходит расщепление в организме белков, жиров и углеводов. Кроме того, он способствует улучшению кроветворения. Улучшает зрение и состояние кожи.
  • Витамин В3 – ниацин. Его действие во многом похоже на В2, но он более активен в обмене холестерина.
  • Жирорастворимый витамин А, довольно дефицитен в природе. Но присутствует в кедровых орехах. Особенно он ценен для зрения. Кроме того, поддерживает в хорошем состоянии печень. Но так же важен для поддержания нормального тургора кожи. Имеет значение для правильного роста, в детском возрасте.
  • Токоферол — это витамин Е, тоже жирорастворимый. Необходим для создания и сохранения клеточной мембраны и синтеза жиров. Влияет на наследственность. Поддерживает эндокринную систему и половую функцию организма.

Кедровые орехи содержат минеральные соли  

Ядра орехов содержат большое количество минеральных веществ.

  • Фосфатный фосфор — принимает участие во всех биохимических реакциях организма. Особенно важен для состояния костной системы и зубов. Однако непосредственно в организме не синтезируется и может получить это вещество только с пищей.
  • Лецитин представляет собой сочетание триглицеридов с фосфолипидами. Важен для правильного функционирования нервной системы. Например, для сохранения хорошей памяти и умственных способностей.
  • Однако количество йода в орехах на 100 граммов, более высокое, чем во всех сибирских растениях.
  • Медь имеет значение для деятельности мозга. При ее участии происходит формирования костной системы и образование эритроцитов.
  • Магний нормализует сократительную функцию мышц. В том числе улучшает сократимость гладкой мускулатуры сердечной мышцы, но так же препятствует тахикардии.
  • Марганец является необходимым звеном для построения гормонов. Сохраняет хрящевую ткань. Важен для жирового обмена.
  • Например, кремний кедровых орехов обеспечивает прочность соединительных тканей и костей.
  • Ванадий препятствует отложению холестерина в стенках сосудов. Есть он в ферментах для обмена жиров и углеводов. Сохраняет кости и зубы.
  • Калию присуща функция  для правильной сократимости сердечной мышцы. Регуляция водно – солевого баланса в организме. В кедровых орехах правильно сбалансировано фосфорно – калиевое соотношение.
  • Кальций является основным строительным материалом для костей, зубов, ногтей, волос. Необходим при сокращениях мышц. Нервной проводимости. Однако он увеличивает свертываемость крови. Потому пожилым людям стоит ограничивать употребление в пищу орехов.

    Кедровые орехи содержат микроэлементы

Много микроэлементов так же содержатся в орехах.

  • Минералы: молибден, никель, железо, цинк, медь, олово. Так же являются компонентами обмена веществ, для кроветворения и роста.
  • Например, микроэлемент бор благоприятствует правильному мозговому кровообращению, и мозговой деятельности. Способствует устойчивости при физических нагрузках.
  • Цинк — помогает восстанавливаться тканям, в случаях повреждения. Способствует нормальному росту молодого организма. У мужчин способствует нормализации функции простаты.
  • Например, в кедровых орехах есть микроэлементы. Барий, титан, серебро, алюминий, кобальт, натрий. Наряду с тем, что в других  продуктах их, обычно, не много.
  • В результате, трудно переоценить ценность всех минеральных солей и микроэлементов, которые человек получает из ядер кедровых орехов.

Полезные свойства скорлупы

  • Скорлупа кедровых орехов содержится дубильные вещества и смолы, но микроэлементов в ней еще больше, чем в ядрах. Например, при наличии кожных заболеваниях можно делать ванны с добавлением жмыхов орехов вместе со скорлупой и отрубями. Потому что такие ванны смягчают кожу и успокаивают ее.
  • Например, водные настои скорлупы применяются для полосканий рта при гингивитах и пародонтозах. Чтобы провести такое лечение, нужно взять 2-3 столовых ложки скорлупы и вскипятить ее. Затем остудить ее до комнатной температуры. Полоскать рот этим раствором можно несколько раз в день. Но кроме того настои и отвары можно применять наружно. При кожных поражениях: пролежнях, лишаях, экземах.
  • Ценность кедрового масла так велика, потому что оно излечивает даже рак кожи. Оказывает положительный эффект и при других упорных кожных болезнях. Таких как: экземы, диатезы, упорный фурункулез.

Настойка скорлупы на водке

Это распространенное народное лечебное средство в Сибири. Оно с давних пор знакомо жителям Красноярского края. В Красноярском  крае не распространены теплолюбивые фруктовые деревья. Природа компенсировала их отсутствие неприхотливыми кедрами.

Зимой в Сибири кедровые орехи должны присутствовать постоянно в питании детей и подростков. Это улучшает их правильное физическое и умственное развитие. Необходимы они людям пожилого возраста, для поднятия иммунитета. Или, например, людям применяющим вегетарианский тип питания, потому что белок кедровых орехов легко усваивается.


Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

реклама яндекса
Яндекс.Метрика Copyright © 2013-2021